看颜色、闻气味：新鲜的椰汁呈奶白色，汁液浓稠，有淡淡的椰香味；变质的椰汁呈凝固状，汁液稀疏，有一股的酸臭味或者腐烂味，这时已经不能食用了，如果喝了这种变质的椰汁不仅会增加肠胃的负担，还有可能导致身体不舒服。
观察：将椰子汁倒入一个干净的玻璃杯，新鲜的椰汁呈清澈透明，不存在沉淀物或块状物；而变质的椰子汁呈浑浊感，颜色也会更深，会产生明显的沉淀物，这样的椰汁也明显不能再食用了。
您好，椰树牌椰汁变质后会出现以下情况：
1. 味道变异：椰汁本身应该有清香的味道，但如果变质会发出酸臭味或者发酵味。
2. 外观变化：椰汁变质后会出现浑浊、沉淀、发霉等情况，这时候可以看出椰汁已经变质。
3. 颜色变化：正常的椰汁应该是乳白色的，如果椰汁变质会出现颜色变化，变成灰色或者棕色。
如果发现椰树牌椰汁出现上述情况，建议不要食用。
