做馒头糖放多了 酵母只有5克 现在感觉发不起来了 期间放了2瓶牛奶 有什么办法不救（酵母馒头放糖正确方法）

糖可以加快酵母的发酵速度，发面的速度与酵母粉的多少和温度有关，稀释酵母粉的温度不能过高，不然会失去活性，一般不要超过30度，按照你说的情况，补救措施只有一个，那就是把发面的容器包裹好，适当加温即可！