制作????要准备一根筷子和一小杯凉白开。熬汤时当糖变色时用筷子不停地搅拌，然后每过十秒，筷子要在凉白开里蘸一下，咬下筷子上的糖，如果口感很脆，那么就知道快挂糖了，动作一定要快速。
挂好糖后的糖葫芦，一定要放在凉切湿润的砧板上，这样才不会粘黏。
1、先向锅里加入适量凉水，再加入适量冰糖。开大火将水里的冰糖煮化。用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了。（煮糖的锅不能用铁锅或铝锅，因为它们在熬糖时会给糖上色，所以只能用不锈钢的锅）。
2、等锅里的水煮开，糖也化了，再把火关小，煮7至8分钟左右。这时候已经有少量的糖稀出来了。为了让糖能均匀的稀出，保持文火，用筷子在锅里搅拌2至3分钟即可。
3、最后要将糖稀完全熬出。注意在这个过程中千万不能再用筷子搅拌了，不然冰糖沾锅底就焦了。
