菜脯如何保存不发霉（老菜脯放冰箱拿出来保存可以吗）

比如真空包装，自己腌制的最好放在罐子里，土瓦罐最好，切记不能沾油，如果生出霉菌及时取出用盐或者白酒清洗可以继续保存。

1、把它表面可以用薄膜覆盖住，然后在上面撒上一层盐，防止空气氧化，抑制细菌的生长。然后放在罐子里就行，不能粘油，有油就坏的快。

2、还可以把菜月脯干装进一个真空袋内，把里面的空气抽出来，再进行冷却，一般可以保存12个月左右、真空袋起到外部保护的作用。