雀巢深度水解奶粉不易溶解的原因（雀巢奶粉为什么不易溶解于水）

奶粉中起到速溶作用的成分有麦芽糊精、蔗糖。麦芽糊精以淀粉为原料，经生物酶制剂作用，再经精制喷雾干燥而成。麦芽糊精添加于奶粉等乳制品中，可使产品体积膨胀，不易结块，速溶，冲调性好，延长产品货架期，同时降低成本，提高经济效益，在奶粉中若都没有添加这个成分，所以较比添加了麦芽糊精这个成分的奶粉溶解度相对明显差一些。但是，助溶剂和膨化剂毕竟是化学添加剂，不宜摄入太多。