急冻还是极冻（零下18度冷冻还是零下24度冷冻）

急冻和冷冻都可以使食物达到保鲜的目的，但它们在实现这一目标的方式和效果上有所不同。

1. 冷冻：将食物放入冰箱的冷藏室内，利用低温来减缓食物中微生物的生长速度。这种方法的温度通常在-18℃左右，可以使食物在冷藏室内保存较长时间。

2. 急冻：将食物放入冷冻室内，利用极低的温度来快速冷冻食物。急冻的温度通常在-30℃左右，相比于冷冻，急冻的温度更低，冷冻时间更短，可以更好地保留食物的口感和质量

那还用说吗 那肯定当然是急冻啦 我又不笨