涮百叶时可以先将百叶切成适宜的大小，以下是一种简单的切法：
1. 将百叶洗净，去除杂质后放在砧板上。
2. 用刀沿着百叶的中心线，从一端切到另一端，将百叶分成两层。
3. 将一层百叶横向卷起，然后用刀将其切成适当的宽度。
4. 重复以上步骤，将所有百叶都切成适合涮的大小。
注意事项：
- 在切割百叶时要小心使用刀具，以免伤到手指。
- 如果百叶比较大，可以先切成更小的块状，然后再根据自己的喜好将其切成合适的大小。
- 当百叶被涮熟后，它会蜷曲变形，所以在切割时可以考虑一些较大的切块，以便在涮熟后呈现较好的外形。
