首先，高海拔地区应该有一个界定，如果海拔高度达到四五千米以上，甚至是长年积雪，这样的高寒地带就不适应作物的生产。
在适宜农作物生长的高海拔地区，不同的气候类型也对作物种植产生影响。高的作物比较少，一般而言，如东北的高海拔地区，比较适合种植人参、药材等；而南方的高海拔地区，适合种植毛竹、中药材等。大部分高海拔地区，都适合种植中药材，但中药材的品种东西南北有一定的差异，可根据土壤、气候条件选择适合当地的品种。
西藏种植面积最多、产量最大的农作物是青稞。
2、农作物还有蚕豆、豌豆、油菜、马铃薯等。
西藏自治区地处我国西南边陲，平均海拔4000米以上，高寒是主要的自然特征，其西北部荒漠广布。西藏人口密度仅2.2人/平方千米，分布分散。青稞是西藏重要的粮食作物，但亩产量不及水稻的一半。西藏人民在恶劣的自然环境下创造了独特的雪域文明，现正和全国人民一起加快建设步伐，共创美好未来。
