这个问题很难回答，因为人们口味不同。有些人喜欢咖啡的苦味，有些人喜欢咖啡的酸味。实际上，好的咖啡应该呈现出完美的平衡，既有酸味又有苦味，而且还有浓郁的香气和口感。
酸味可以使咖啡更加爽口，而苦味可以为咖啡带来更加深刻的味道和丰富的口感。所以，无论是酸的好还是苦的好，都是因人而异的，最重要的是，选择优质的咖啡豆，并注意制作咖啡的时间和温度，尝试出最适合自己口味的一杯咖啡。
酸的好，因为
1.咖啡生豆来自咖啡果,本身是一种水果,酸质是它自带的天然成分
2.处理、烘焙之后,烘焙浅保留的酸更原始,喝起来酸度也更高
3.取咖啡的时候,酸质会最先析出,然后才是甜,最后是苦
4.酸有好坏,正面的酸入口顺滑自然,有着如相橘、莓果的丰富感受; 负面的酸尖锐,入口突出,甚至让口腔感觉不适
