咖啡行业很大，种植、加工、销售，巨大的行业，对于一般人来说，能够介入的，无非是开一家咖啡店，像卖袋装的咖啡市场，早就被跨国公司给占据了，只有像星巴克这种零售终端店，普通人还有机会介入。
对于怎样做咖啡店，其实不懂，但是看得出这个市场大，需求真实存在，并且与星巴克对比之下，利润空间巨大。现在还可以看到路边有一些独立的咖啡店，利润是很大的，市场上普通的咖啡豆，一斤也就20元左右，一斤咖啡豆可以做多少杯咖啡？最少可以卖出10杯，一杯咖啡20多元，也就是说，售价是原材料价格的10倍，如果做的有特色，回头客多，固定的店租成本相对就会很便宜，还可以降低售价，这么做的空间就会比较大。这是指个体的经营。
更大的生意就是瑞幸咖啡这种，做成全国连锁店，全国连锁店是有可能干掉街边零散咖啡店的，这样做的生意空间更大，原料成本低廉，最高成本就是店租，其他成本非常低，这种咖啡连锁生意有可能做到很大。
这杯咖啡卖27元，材料成本应该不超过3元。比如卖200杯覆盖店租，那么超过200杯成本就更低，连锁铺开之后还可以降价促进消费以及阻挡新竞争者进入。
1.咖啡可可茶并称为世界三大饮料，咖啡是世界三大饮料之首2.咖啡贸易是除石油外的全球第二大贸易，年零售额超过700亿美元 3.目前咖啡全球年销量约1000万吨左右，全球有七十多个国家生产咖啡，年产量达一百万袋4.05—06年度全球咖啡产量已达到10870万袋（每袋60公斤）；06—07年度将会增长12%至12200万袋。然而，06—07年度全球咖啡需求量将在11700万－11800万袋之间，因此会产生供大于求的局面。 4.国内咖啡市场以每年15% --30的速度增长，而世界咖啡消费年增长率仅为2%
