干饼的正宗做法（兰州东乡干面大饼的做法）

1.

准备一个干净的盆子，里面放入面粉150克，鸡蛋80克，清水50毫升。

2.

然后再用筷子顺时针方向搅拌均匀。

3.

接着在轴承光滑的面团如下图所示。

4.

接着再分成均匀大小的小剂子，每个小剂子15克，如下图所示。

5.

接着再把小剂子按成薄饼。

6.

上面放入芝麻15克。

7.

然后再擀成薄饼，越薄越好。

8.

锅中放入食用油五毫升，然后再把擀好的薄饼15克放入其中。

9.

两面金黄即可盛出。

10.

如下图所示，干饼就做好了。