原料：卷粉、胡萝卜、葱花、酱油、老抽、香油。
做法步骤：
第1步、超市买的卷粉，切成小段。
第2步、胡萝卜丝。
第3步、葱切好。
第4步、下油将胡萝卜丝和葱白翻炒。
第5步、加入卷粉翻炒。
第6步、加入酱油，盐，老抽，香油炒，最后加入葱花。
第7步、出锅。
材料
新鲜河粉250公克，洋葱10公克，辣椒2支，蒜头10公克，韭菜15公克，牛肉片60公克，沙拉油2大匙，银芽50公克，A.嫩精1/4茶匙，太白粉1茶匙，酱油1茶匙，蛋白1大匙，B.虾酱1/2茶匙，老抽1/2茶匙，味精1/4茶匙，细砂糖1/2茶匙
做法
1.河粉切宽条，剥散备用；洋葱及辣椒洗净切丝；蒜头洗净切末；韭菜洗净切小段备用。
2.牛肉片与调味料A拌匀腌渍约15分钟后备用。
3.热锅，倒入1大匙沙拉油，将作法2的牛肉片放入锅中炒至变色后捞起沥油备用。
4.另取锅，加入1大匙沙拉油烧热后，放入作法1的河粉大火快速翻炒约10秒后，再加入作法1的洋葱丝、辣椒丝、蒜末及调味料B续炒均匀后，加入作法3的牛肉片、作法1的韭菜和银芽炒至入味即可。
