粉肠粥是广东地区的一道传统美食，口感鲜美，营养丰富。下面是一种最正宗的粉肠粥的做法：
材料：
1. 粉肠200克
2. 大米100克
3. 生姜适量
4. 葱适量
5. 食盐适量
6. 鸡精适量
7. 白胡椒粉适量
8. 料酒适量
9. 水适量
步骤：
1. 先将粉肠清洗干净，然后放入锅中加入适量的水，加入切好的姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，再煮5分钟。然后将粉肠捞出，切成小段备用。
2. 大米提前浸泡半小时，然后放入锅中加入适量的水，煮沸后转小火慢慢熬煮。
3. 当粥熬至稠密时，加入切好的姜片和葱段，再加入粉肠段，继续熬煮10分钟。
4. 最后加入适量的食盐、鸡精和白胡椒粉调味，搅拌均匀后即可出锅。
注意事项：
1. 粉肠要先用水煮一下，去除腥味。
2. 粥要用小火慢慢熬，这样熬出来的粥才会更加香浓。
3. 调味品要在粥熬好后再加入，否则会影响米粥的口感。
材料：粉肠250克，米半碗，油盐适量
清洗粉肠：料酒1汤勺，生粉3勺，盐3勺
做法
1：米洗好今后，用适量油盐腌30分钟，下锅，加入4~5碗水，大火煮开后，转小火煮成白粥
2：洗粉肠 把粉肠的一端，接在水龙头上，打开水龙头，让水把粉肠里面的脏物冲走；冲刷至水变清今后就关水，加入1勺盐在粉肠上面：
3：用手频频地抓挤，直到盐全数熔化，就用水从头清洁：再反复放一次盐，反复抓几盍盐熔化，冲刷清洁：
撕掉边上白色的东东，把粉肠反过来，反复第一个步骤，接在水龙头上用水冲刷，关水之后，放上1勺生粉：
4：用手抓挤十几下，然后用水冲刷清洁；再放一次生粉，反复抓挤十几下，再洗清洁：
5：锅里倒2碗水，加入1汤勺料酒，把粉肠放进去，煮至水开后1分钟，把粉肠捞起：把粉肠切段，再放入1勺盐和1勺生粉，再抓挤十几下，然后冲刷清洁就完全没异味了：
6：处理完粉肠，白粥也差不多煮好了，把粉肠放进白粥里煮20分钟阁下，放点盐、放点姜丝、放点葱花就能够了。
