木薯淀粉可以制作空心好吃的麻薯。首先，准备食材：木薯粉100克、牛奶100克、白砂糖30克、玉米油(或黄油) 25克、高筋面粉20克、鸡蛋1-2个、黑芝麻适量。然后，将盐、糖、牛奶、玉米油全部倒入奶锅中，小火煮至沸腾。迅速倒入过筛后的高筋面粉，快速搅拌均匀关火。
关火后倒入木薯淀粉，搅拌均匀。搅拌均匀后盛出放入深碗中，继续搅拌，拌至细腻不粘手的状态。
两颗鸡蛋打入碗中，搅散蛋液，慢慢加入面糊中，每加入一次蛋液都要充分搅拌均匀。
拌至提起面糊呈倒立三角状态。加入黑芝麻，拌匀后装入裱花袋中，裱花袋剪小口，均匀地挤在铺好油纸的烤盘中。
烤箱提前预热5分钟，170度20分钟，时间和温度根据自家烤箱脾气来调节，拿出来之后如果快速瘪下去就是没烤透还要继续烤。
