用料明细：姜 一片，冻豆腐 5片，白糖 两茶勺，生抽 两汤匙，红烧酱油 两茶勺，醋 一茶勺，淀粉 一茶勺，盐 适量，纯净水 适量。
做法步骤：
1，把上述酱汁的调料都混合在一起 搅拌均匀。
2，豆腐清洗干净 挤出水分 切成1厘米左右厚的 厚片 一片生姜 切丝。
3，煎锅 锅底刷一层油 姜丝放中间 小火煸香 再绕着姜丝摆入豆腐。
4，豆腐小火煎制两面金黄 调中大火 倒入一半调好的酱汁 酱汁吸收差不多后，豆腐翻面 倒入另外一半酱汁 盖盖儿焖会儿 收汁 出锅。
5，撒上芝麻开吃！ 配馒头 配米饭 配汤面 都很棒。
主料：豆腐1块，洋葱1个，黄椒1个，豆瓣酱1勺，番茄酱1勺，生抽小半勺，白胡椒少许，水淀粉1勺，白糖1小勺。
做法：
1.老豆腐打成色子块，撒上面粉或直接用不沾锅煎成金黄色盛出备用。
2.甜椒洗净切成块(滚刀块或菱形块)，洋葱也切成小块备用。
3.净锅入油，三成热时下洋葱块炒出葱香，下甜椒块中火翻炒均匀，加豆瓣酱、番茄酱、生抽、白糖、盐、白胡椒粉和豆腐块，中火小心翻炒，淋水淀粉包匀即可。
