猕猴桃的成熟程度会影响其口感和质地。一般来说，猕猴桃成熟后应该是软心的，但如果果实太大或者生长过程中出现问题，就有可能出现硬心或空心的情况。
硬心或空心的猕猴桃口感相对较差，不够甜美，且容易出现汁液流失的情况。建议购买猕猴桃时，可以轻轻按压果实，如果果实稍微有些弹性，但不是太硬，说明成熟度比较好，口感也会比较好。如果果实过于硬或过于软，都可能会影响口感和品质。
此外，猕猴桃的品种和生长环境也会影响其口感和质地。如果你购买的猕猴桃品种较差或者生长环境不佳，也可能会出现硬心或空心的情况。建议选择品种优良、生长环境良好的猕猴桃，这样口感和品质都会更好。
