西班牙整只的火腿保质期是多久（西班牙火腿冷藏好还是冷冻好）

西班牙整只的火腿保质期较长，可以保存多个月甚至几年，视保存环境和方式而定。
西班牙整只火腿是通过传统的腌制、风干、熏制等工艺制作的，其中被添加的盐分和杀菌剂可以有效延长其保质期。
同时，火腿需要保持干燥通风的环境，以防霉菌滋生，所以放在专用的火腿套或木板上有助于保持其品质。
需要注意的是，虽然火腿的保质期较长，但是开封后和切片后的保质期比较短，应该尽快食用或适当存储，避免浪费或食品安全问题。
在保存过程中，保持干燥通风的环境、包装完好、尽量避免温度变化等也是延长火腿保质期的重要因素。