石斑鱼是一种高蛋白、低脂肪的海水鱼类，其营养价值非常高。以下是石斑鱼营养价值高的原因：
1. 高蛋白质含量：石斑鱼含有丰富的蛋白质，每100克石斑鱼肉中含有约20克蛋白质，是肉类中蛋白质含量较高的一种。
2. 低脂肪含量：石斑鱼肉中脂肪含量较低，每100克石斑鱼肉中含有约1克脂肪，是肉类中脂肪含量较低的一种。
3. 丰富的营养成分：石斑鱼肉中含有丰富的维生素和矿物质，如维生素B12、维生素D、钙、磷、铁等，对人体健康有很大的益处。
4. 容易消化吸收：石斑鱼肉质细嫩，口感鲜美，易于消化吸收，特别适合老人、儿童和体弱者食用。
综上所述，石斑鱼营养价值高，是一种非常健康的食品。
1：石斑鱼的蛋白质含量高，而脂肪含量低，除此之外维生素含量也很高，石斑鱼中含有含有丰富的维生素、矿物质等，能帮助人体快速补充营养，有效的缓解疲劳，加快新陈代谢，是人体快速恢复正常状态。
2：鱼皮胶质的营养成分对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用。尤其适合妇女产后食用。
