你好！炖鱼不辣的家常做法是先将鱼洗净，再用盐和料酒腌制片刻。
接着，在锅中热油，加入姜蒜炒香，放入腌制好的鱼煎至两面金黄。
然后，加入适量的清水，放入料酒、盐、酱油、冰糖、葱段、姜片，煮开后转小火慢炖20-30分钟。
最后，撒上葱花即可。这样做出来的鱼肉鲜嫩，味道美味，不辣适合喜欢清淡口味的人品尝。希望对你有帮助！
可以做没辣椒的啤酒炖鱼。
做法如下：
食材：
鱼一条、啤酒一罐、小葱两颗、姜三片、八角一个、生抽适量、老抽适量、盐适量、油适量、大蒜一头、糖适量。
做法：
小葱洗净切段，分成两部分，姜切片，八角准备好。
鱼一条，剁成自己喜欢的形状，洗净备用，啤酒一罐。
热锅倒油，放葱姜八角爆香。
放入鱼块，煎两分钟，倒入啤酒没过鱼块，放入大蒜、生抽、老抽、盐、糖，盖上盖子炖至收汁到合适的程度。
出锅后撒上葱花即可享用。
