1、鸡腿用刀将肉割一些口，另一面的鸡皮不要破坏，土豆去皮切片，洋葱切块。
2、所有食材放入盘中，调入配料中的材料，拌均匀后腌制2小时，以便入味。
3、先在烤盘中铺一层土豆、洋葱，再放上鸡腿，皮的一面朝上，剩余材料入入再撒上蒜片。
4、上小火220度，设定20分钟，预热完成提示音响后放入中层，烤20分钟左右，中间可翻面一次。
注意：如果土豆和洋葱不喜欢烤的太过，可以在中间时取出来，鸡腿继续烤；
烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
准备食材，鸡腿3个，花椒一小把，香叶5片，姜片，料酒20克，盐40可。
1把买回来鸡腿洗净，放入准备好的食材放冰箱，腌置二十四小时。
拿出，放阴凉通风处晾晒，7-8天。
晾晒过的鸡腿，风味独特，吃着更劲道。
晾晒过的鸡腿咱们可以做各种美食。我们先把鸡腿放笼上蒸，蒸之前，把鸡腿上面用插子插些空，这样蒸透的快些，蒸半个小时就可以了。
