黑米冰淇淋家常做法 正宗黑米冰淇淋怎么做（黑米蛋筒冰淇淋正宗做法）

用料

黑米 适量

牛奶 200克

蛋黄 3个

白砂糖 60克

淡奶油 250克

黑米冰淇淋的做法：

黑米煮熟放凉

蛋黄加糖搅拌均匀，同时牛奶倒入另一锅中煮沸。

煮沸的牛奶慢慢倒入蛋黄中，同时不停搅拌，防止温度过高烫熟蛋黄。

把牛奶蛋黄液水浴加热，保持中小火，不停搅拌直至浓稠。

加入黑米放凉。根据自己的喜好决定黑米的量。

最后加入淡奶油搅拌均匀，倒入转动的冰淇淋机（冰淇淋内胆需冷冻24小时以上），20分钟左右，取出倒入容器冷冻即可。