用料：糯米 500
做法：
1、糯米浸泡三个小时，淘洗干净。
2、蒸一个小时左右。蒸熟的糯米饭一颗颗紧挨着，泛着一层米油，看上去晶莹透亮。
3、在蒸糯米的过程中，便可以同时准备好麦芽水。将磨好的麦芽粉装进纱布兜，在50度左右的热水中浸泡一会儿后，一揉一捏一挤，麦芽浆钻出布兜在水里层层铺展开来。
4、蒸熟的糯米饭放入麦芽水中搅拌均匀后装进保温桶，在密封保温的环境中发酵4小时左右后，成了米渣。
5、把汁水煮开，捞去浮沫，再倒入米渣，糖水渣渣就做好了。
材料
番薯300g，芋头3OOg，眉豆15Og，西米1OOg，椰浆1OOml，香兰叶3片，清水25OOml，糖适量
做法
1、眉豆泡水2小时，沥去水份。
2、番薯和芋头削皮切丁，蒸熟。
3、西米煮至熟透，泡几遍冷水至粒粒分明，沥去水份。
4、锅里放入香兰叶和清水烧开后，加入眉豆煮20分钟。
5、把番薯和芋头加入锅里，调入糖，再煮10分钟。
6、倒入一半的椰浆煮沸后，加入西米即成。
7、剩下的椰浆加入少许盐，储存在冰箱里，在吃时才加入一小勺。
