烤小肠是一道美味家常菜，做法如下：
准备原料：小肠、盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、蜂蜜、姜、蒜、辣椒粉、食用油等。
清洗小肠：将小肠用清水冲洗干净，加入盐、料酒、姜、蒜等调料腌制10分钟，去除腥味。
烤制：将腌制好的小肠放在烤架上，用中火烤制10分钟左右，直到小肠表面微微焦黄。
刷酱：将蜂蜜、生抽、辣椒粉等调料混合在一起，刷在小肠表面，继续烤制5分钟左右，直到小肠表面呈现出诱人的光泽。
出锅：将烤好的小肠取出，撒上一些黑胡椒粉和葱花，即可食用。
小贴士：烤小肠时要注意火候，避免烤焦或烤过头，影响口感。此外，根据个人口味可以适量调整调料的用量。
