两者区别为来源不同。芥菜来源于芸苔属一年生草本植物。高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味。油菜是指欧洲油菜。来源于芸薹属草本植物。原产于欧洲，世界各地广泛种植。
1 油菜和芥菜是两种不同的蔬菜。
2 油菜和芥菜虽然同属十字花科，但是它们的品种、形态和营养成分都有所不同。
油菜的叶子较大，花黄色；芥菜的叶子较小，花白色。
油菜的味道相对温和，富含维生素A、C和钙等营养成分；芥菜的味道较辣，富含硫化物、维生素C、钙和铁等营养成分。
3 在烹饪方面，油菜可以用来做油菜炒肉丝、油菜拌豆腐等菜肴；芥菜可以用来做芥菜炒肉丝、芥菜拌豆腐等菜肴。
