可以重复用。
吃完酸菜里面剩下的水是可以重复食用的，将其重新用来腌制酸菜的话能使得腌出来的酸菜更加入味、口感更好。但注意如果要重新使用的话一定要检查一下酸菜水的质量是不是变质，如果上一轮的酸菜有出现腐化变质，那剩下的水是不能再使用的。
不能。因里面有杂质和部分杂菌,影响新腌酸菜口味。
泡菜水可以重复用多久
泡菜坛子里面的叫母水，如果保存得当放个三年五年都是可以，而且泡菜卤用的次数越多，泡出的菜越是清香鲜美。用过半年以后的原汁发酵能力十分强大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。在每泡制3-4次后最好补充一次高梁酒(半两左右)和冰糖。 老泡菜水在保存和使用的过程中如果出现浑浊是正常的，只要没有白膜而且不发粘、无异味就没有问题，放入新的蔬菜后它就会自己慢慢沉淀变清，既使不变清也没有关系。
