阳澄湖大闸蟹买回家还需要清洗吗（阳澄湖大闸蟹正确清洗与做法）

需要。

因为大闸蟹是典型的食腐动物，如果不彻底洗干净，吃了对身体总是不好的。

阳澄湖大闸蟹买回家以后先把体表的脏东西冲洗干净，然后再放入淡盐水中浸泡一段时间，盐水的浓度以尝起来稍带咸味为宜。

买的捆绑好的阳澄湖大闸蟹还需要清洗，因此有些大闸蟹上面有污泥和一些生长中的脏东西，所以必须要使用刷子将大闸蟹好好刷洗一下才能下锅蒸煮。

大闸蟹生活在水域底层的，再加上身体表面沟沟道道比较多，所以很容易滋生和残留一些东西，所以烹饪以前要清洗干净。