银耳保质期2年了还能吃吗（干银耳存放了3-5年还能吃吗）

不建议食用，市面上常见的银耳保质期都是在18个月，如果超过保质期就不建议大家继续食用了。任何食物都是有保质期的，银耳也不例外，虽然银耳是干货，但是如果保存环境不好，同样容易受潮、发霉、变质，所以要在保质期前把银耳吃完，确保营养成分不流失。

可以吃

银耳经过处理，密封包装之后，置于阴凉干燥的地方可以保存两年左右。袋装的银耳的保质期是在18个月，若银耳已经变软了，说明银耳受了潮，不能食用了。贮存时要放在通风、干燥、透气的地方，尽量避免阳光直射，平时移动时也要注意轻拿轻放。