制作步骤：
1. 鸡胸脯肉洗净，煮熟，晾凉，用坡刀法片成片。
2. 海参洗净，用坡刀法片成片。
3. 鱿鱼治净，剞荔枝花刀，切1.5厘米宽、3厘米长的块。
4. 蹄筋洗净，切一字片。
5. 冬笋去壳，老根，洗净，切柳叶片。
6. 香菜择洗干净，切1.8厘米长的段。
7. 黄瓜去蒂，洗净，切成象眼片。
8. 葱姜洗净，均切成细丝。
9. 以上改好刀的料（葱姜丝、香菜除外）与干贝、海米一同放开水锅内烫一下，捞出，沥干水分装盘。
10. 锅上火坐热，倒入熟菜油，油热后，再将花椒放入，炸至花椒金黄，香味溢出即可。
11. 盘里放上葱丝、姜丝，浇上炸好的花椒油略焖一会。
12. 最后放上香菜段，加精盐、味精，拌匀即成。
