用料
蛋黄 4个
低筋面粉 60克
细砂糖 80克
奶油奶酪 220克
黄豆 50克
水 500克
步骤 1
黄豆洗净泡发12小时
步骤 2
用食品料理机将泡发好的黄豆加上水制成豆浆
步骤 3
制作豆浆期间准备其它材料
步骤 4
蛋黄加入白砂糖搅拌均匀，再加入过筛后的低筋面粉继续搅拌均匀，制成蛋黄糊
步骤 5
做好的热豆浆分多次加入到蛋黄糊中（每次都需要搅拌均匀后再继续加入下一次），待全部豆浆加入完毕后，将蛋黄液隔水加热成粘稠状
步骤 6
蛋黄糊稍凉后加入奶酪继续搅拌均匀
步骤 7
将搅拌好的蛋黄糊装入保鲜盒，放入冰箱可保存3至5天
