乌虾酱的腌制方法（腌制大虾酱的正确方法）

1/6 虾处理干净，小葱切碎、生姜切姜粒

2/6 放入料理机中打成泥

3/6 把虾泥放入盘里

4/6 冷锅冷油滑入虾泥，放入红酒，盐中火炒出香味，此时虾泥也变色了

5/6 用小碗装好，放入高压电饭锅里

6/6 高压锅40分钟后起锅