用料：
鲫鱼1条
豆腐1小块
盐适量
胡椒粉少许
橄榄油适量
香菜1根
姜丝2克
做法：
1/7将鱼杀死去鳃去鳞，内脏不要洗，接下来把鱼冲洗干净在鱼背上打花刀用盐，姜腌制2小时。
2/7买来豆腐浸泡在水里，需要时在捞出。
3/7煎锅放入适量的油把鱼煎至两面黄。
4/7添加适量的沸水大火烧开，放入姜丝然后转小火慢慢炖至汤汁奶白色。
5/7汤汁略显奶白色下入豆腐，盐，小火慢慢炖至汤色越白越好。
6/7这个时候看得出汤汁颜色很漂亮了，再放入胡椒粉提味。
7/7熬好的鱼汤装碗后撒上香菜即可。
用料
鲫鱼 三条
姜片 少许
蒜瓣 少许
盐 适量
买回的鲫鱼收拾干净，肚子里的内脏要全部去除干净，鱼腮要去掉，然后刮掉鱼鳞
准备好两个锅，一个汤锅，一个煎锅
汤锅中加入适量的水，蒜瓣，姜片，烧开
烧汤的同时（可以先进行一会），煎锅中倒入适量的油，放两片姜，然后将鱼放入，将两面煎至微微发黄
鱼煎好的同时要保证汤正好滚开
将煎锅中的鱼连同油一起倒入汤锅中。大火烧10分钟左右，加入适量的盐。转小火1小时左右即可
