白灼青花菜，是一种常见的家常菜做法，主要是将青花菜放入滚水中烫熟，然后淋上一些调料，口感清爽，营养丰富。以下是一个简单的做法供您：
### 所需材料：
- 青花菜 2朵
- 盐 2小匙
- 香油 少许
### 制作步骤：
1. 青花菜先切成小朵，用流动的水洗净 。
2. 煮一锅水，水滚后放入青花菜汆烫，最多1分钟多即捞起沥干，以免颜色变黄并丧失养份 。
3. 青花菜乘热均匀洒几滴香油、盐，拌一拌即可 。
### 注意事项：
- 青花菜在烫的过程中时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。
- 烫好的青花菜可以根据个人口味加入一些其他调料，比如生抽、蒜蓉等 。
希望这个做法能帮助到您，祝您做菜愉快！
1、菜心一把,葱白一段,生姜一小块,青红辣椒各一个,生抽适量、白糖适量、蒸鱼鼓油适量,食用油适量。
2、菜心洗净,用刀在根茎处划两刀,切成4瓣备用。大葱白从中间切开,去掉芯,平铺切细丝,生姜先切片后切丝,青红辣椒洗净,去籽后切细丝。
3、把青红辣椒丝、生姜丝和葱丝都浸泡在青水中备用。
4、菜心进行焯水,锅中烧足量开水,并加入一小勺食盐,加盐可以使菜心更翠绿,然后加入植物油,加油可以提高菜心的亮度,水开后下入菜心,焯水15秒钟捞出摆盘。
5、令起锅加入少许清水，少许蒸鱼鼓油，少许生抽，三者比例1:1:1即可，然后加入小半勺白糖，化开后待水烧热，把汤汁淋在菜心上。
6、把浸泡好的生姜丝、葱丝、青红辣椒丝铺垫在菜心上，起锅烧热油，油冒青烟时起锅（约200度，7成油温），把热油淋在菜心上，白灼菜心就完成了。
