用料
掌中宝 400克
杭椒 4根
小米椒 3个
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
做法步骤
步骤 1
准备好用料
步骤 2
洗净掌中宝待用
步骤 3
热油中加入辣椒，翻炒出香味
步骤 4
加入掌中宝
步骤 5
翻炒至没有血
步骤 6
加入生抽老抽和
步骤 7
翻炒均匀（如果怕不熟，可加入少量纯净水，转小火闷一会），出锅前加少量鸡精翻炒一下
步骤 8
出锅
：方便面一包
配料：豆芽菜少许、肉丝少许、青椒或红椒一个（可根据个人口味调整）
调料：盐、鸡精、食用油、孜燃
做法
1.将方便面放入开水锅中，变软后澧水待用；
2.将肉丝加入少许料酒、食盐、淀粉搅拌均匀腌制待用；
3.将青椒或红椒切丝待用；
4.将锅中加入少许食用油，待油温八成热时，将腌制好的肉丝，搅拌倒入锅中，并迅速翻炒，炒熟后乘出待用；
5.在锅中加入少许食用油，待油热时，加入切好的青椒或红椒、豆芽菜翻炒，在将方便面一同加入，倒入肉丝，加孜然、食盐继续翻炒，最后放入鸡精，翻匀即可出锅。
