涠洲肉末蒸蛋做法（宁波肉末蒸蛋正确做法）

主料

鸡蛋4个

肉末100克

辅料

食用油5毫升

蒜末5克

生抽5克

葱花5克

胡萝卜8克

香菇末8克

盐3克

做法

1.鸡蛋打散，加水搅匀。

2.过滤，盖上保鲜膜。

3.扎上小孔，隔水，大火蒸10分钟。

4.倒入食用油、蒜末，大火爆香。

5.倒入肉末，煸炒至变色。

6.加生抽翻炒均匀。

7.放葱花、胡萝卜、香菇末，加水，大火收汁。

8.揭开保鲜膜，放上肉末。

9.撒上葱花即可。