武夷山金骏眉主要分为四个等级,分别是特级、一级、二级和三级。
特级金骏眉条索壮实紧结、整碎匀齐,口感醇厚、香气浓郁、滋味持久。一级金骏眉条索尚壮实,整碎较匀齐,稍微有茎梗。二级金骏眉产自武夷山其它地区,条索稍微有些粗实,尚匀整,茎梗较多。三级金骏眉产自除武夷山之外,条索粗松,整碎欠匀,带有粗梗。
不同等级的金骏眉在品质、口感和香气上都有一定的区别,其中特级和一级金骏眉品质较好,口感醇厚、香气浓郁、滋味持久,而二级和三级金骏眉虽然品质稍逊于特级和一级,但仍然具有良好的口感和香气。
1.特级,条索壮实紧结,松烟香显著,冲泡后汤色橙黄;
2.一级,金骏眉条索微壮,泡水后茶汤黄润;
3.二级,条索略显粗实,汤底有较多的浑浊物;
4.三级,条索粗松,完整度不高,汤色暗红;
5.四级,分小叶茶和大叶茶,小叶茶条索细紧,大叶茶条索壮实。