电压力锅蒸扣肉时，可使用耐高温、不泄压的碗碟。建议选择玻璃碗、陶瓷碗或不锈钢碗。其中，玻璃碗透光性好，方便观察扣肉的蒸制情况；陶瓷碗保温性好，能使扣肉更均匀受热；不锈钢碗耐用、易清洗。请注意，使用碗碟时，需确保其大小合适，且与电压力锅的内胆之间留有一定的间隙，避免碗碟在加压过程中破裂。
电压力锅蒸扣肉时，你可以选择使用中等大小的菜碗或不锈钢盆。这两种材质的碗都能承受电压力锅的高温高压环境，且不锈钢盆的导热性能更好，有助于扣肉更均匀地受热。当然，无论选择哪种碗，都要确保它能够紧密地盖在电压力锅上，以确保蒸汽不会外泄，从而蒸出美味可口的扣肉。
