高压锅蒸扣肉用什么碗（电压力锅蒸扣肉的正确方法）

陶瓷碗。

陶瓷餐具都是经过高温制作的。

因此，高压锅用陶瓷餐具蒸肉等是可以的。

但要特别注意的是：蒸好后，要把陶瓷餐具拿出来，不能直接放在大理石或金属台面上。

那样，陶瓷餐具因受冷热差的关系会暴烈的。

只能放在木板或饭桌上。

最好在餐具的下面放个垫子。

这样陶瓷餐具才不会暴烈。

大且深一点的瓷碗。在做蒸扣肉之前将五花肉清洗干净，放入锅中煮15分钟左右，拿出晾干，在猪皮上洒上老抽放入锅中炸至金黄，之后放入水中浸泡一个小时，取出切成块状放入瓷碗中，加入生抽老抽等调味料，放入高压锅中蒸25分钟即可。