吃大盐好还是小盐好（现在吃哪种盐最健康）

炒菜调味用小盐（细盐）更好。大盐，更准确点说应该叫粗盐或大颗粒盐。首先我们要知道，盐的主要成份就是氯化钠，作用就是调味，所以盐属于调味料。如果是粗盐，就尽量不要食用，因为杂质较多。大颗粒盐是湖盐和海盐会产。井矿盐基本都是精细盐，它的生产工艺是真空制盐。现在我国井矿盐的产销量占全国盐产销量的七成以上。