黄陂臭虾渣怎么做（黄陂臭虾渣的做法步骤）

黄陂臭虾渣的制作步骤如下：

挑选新鲜河虾，洗净后沥干水分。

将河虾放入无水的坛子中，封闭三天左右，直到闻到臭臭的味道。

开盖后放入适量盐，然后加入清水继续发酵。

待清水变浑浊后，臭味升级，即可盛出。

在家磨些大米粉，将米粉加入臭虾渣内，再加入适量清水。

加入蒜和米椒，上锅蒸20分钟左右，期间要不停的搅拌三次，以防米粉结块。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味调整食材用量。