一，食性
青鱼的食性极杂，幼鱼觅食浮游生物 ，长到14厘米以上时开始吃体型较小的河螺，长大后完全以河螺、扁螺、蚬子等为食，觅食时把螺蚬蚌等吞入口中后用咽喉齿压碎，再把肉与壳一同吐出 在漂浮物中捡吃蚌肉、螺肉，人工饲养条件下喜欢吃用豆饼、豆渣、蚕蛹等配制的混合饲料。

二，分布
青鱼的资源极为丰富，广泛分布于我国各大水系中，尤其在长江水系和长江以南水底多螺蚬蚌等软体动物的水域最多，长江干流支流及水系所属的湖泊都是青鱼历代生活的水域，在黑龙江水系 、松花江水系等，北方江河湖库中也有青鱼的踪迹，

三，生性
青鱼生性不活泼，一般栖息在水的中下层，多集中在食物丰富的江河弯道和沿江湖泊中，摄食肥育，在深水处越冬，行动有力不易捕捉，耗氧量状况与草鱼接近，水中溶氧量低于1.6毫克每升时，呼吸受到抑制，低至0.6毫克每升时开始窒息死亡，在0.5至40摄氏度水温范围内都能存活。
四，生长
青鱼的生长速度较快，四冬龄可以长到二三公斤，六至七冬龄发育成熟，成鱼个体一般较大，最大个体可达70千克，但10至30千克的比较常见，每年六月繁殖时雌鱼雄鱼互相追逐拍水激浪，平静的水面涌起余波，产卵于僻静的流水中，在流水的冲动下卵呈半浮状态。

青鱼性情凶猛，体型较大，主要以水中螺蛳、蚬、蛤或蚌壳为食，属于底层肉食性鱼类。
