【调料】
面粉100克，生粉10克，鸡蛋1个，盐5克，鸡精1克，蒜蓉5克 ，椒盐10克，色拉油适量。
【做法】
1.香菇洗净沥干，青红椒切粒。
2.面粉、生粉、鸡蛋清、盐、鸡精、水放入碗中调成蛋糊。
3.将香菇挂糊，下入八成热油中炸成金黄色捞出。
4.把炸好的香菇装盘，撒上椒盐、青红椒粒即可。
用料
香菇 一袋
食用油 多些
淀粉 3勺
面粉 3勺
鸡蛋 1个
盐 适量
胡椒粉 适量
做法步骤
1、香菇洗净切窄片
2、焯水后，加入姜片、盐和料酒腌制15分钟，挤干水分后挂面糊。
3、面粉和水淀粉1：1，加80度以上的热水，一个鸡蛋，适量盐，搅拌成稠糊糊。
4、油温7成热一片片加入锅内炸至金黄，注意投放位置不要粘连。
5、出锅装盘，撒入芝麻和椒盐，开吃
