食材准备
大黄鱼10条，面粉3匙，泡打粉1茶匙，淀粉1汤匙，盐1茶匙，料酒1茶匙，白胡椒粉适量。
方法步骤
1、将大黄鱼收拾干净，去头和内脏，加白胡椒粉，料酒和盐腌20分钟;
2、泡发分，淀粉和面粉混合，加入适量水搅匀成稀糊;
3、锅中油大火烧至8成热，然后调小火，将大黄鱼裹上面糊后放入锅中;
4、炸成金黄色后出锅，放凉后蘸食椒盐即可。
东海黄鱼的家常做法：
所需材料：
东海黄鱼一条
姜片适量
葱段适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
糖适量
食用油适量
制作步骤：
将黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。
热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
加入黄鱼块，煎至两面金黄。
加入适量的料酒、生抽、盐和糖，加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
最后加入少许食用油，翻炒均匀即可。
小贴士：
煎黄鱼时要先煎皮面，再煎肉面，这样可以保证黄鱼的口感更好。
煮黄鱼时要加入适量的水，不要加太多，否则会影响口感。
煮黄鱼时可以加入一些蔬菜，如豆角、胡萝卜等，增加口感和营养价值。
煮黄鱼时可以根据个人口味适量调整调料的用量，如喜欢辣味可以加入适量的辣椒。
