1· 猪肉用清水洗一下表面的血水，用厨房纸擦干水分，或者沥干水分也可以。猪肉可以带两分肥，今天用的没什么肥肉哈。
2· 然后将猪肉切成小块
3· 将猪肉放入绞肉机中，准备绞肉。如果买回来直接是肉糜的请省略以上三个步骤。
4· 用厨房秤称好红薯粉和面粉
5· 加入25克的清水
6· 姜切小块放入绞好的肉中，加入淀粉液
7· 继续绞成肉泥
8· 将肉泥倒入搅拌中，加入蛋清、生抽、耗油、料酒、细砂糖
9· 搅拌盆装入厨师机中，可以直接开高速搅拌上劲。
10· 模具抹上薄油，任意方形模具都可以哈，没有方形的就用能随意吧。前提是能耐高温哦
11· 将搅拌上劲的肉泥倒入模具中，压整齐
12· 盖上保鲜膜上过蒸20分钟左右，主要以蒸熟为准。
13· 煎着吃更好吃哦
