食材清单
莴笋 500g 、 剁椒 100g 、 盐 5g 、 冷开水 200ml
烹饪步骤
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先将莴笋去皮去筋切成长条，用盐腌制出水发软，再用冷开水冲洗干净晾干装盘，再将剁椒铺厚厚的的一层泡上四五十分钟就0K。
最后一步
这菜泡太久会酸酸的，一小时左右的时间味道正好脆脆的，可当配菜，夏季太热没胃口吃饭，端上一碟这样爽口的泡菜，嘿嘿，不怕诱惑不了你的味觉。
腌制剁椒莴笋时首先要将莴笋去皮洗净，用平刀顺长片成长条片。依法改完刀口。将250克纯净水倒在小盆内，加入5克食盐搅匀成淡盐水。将另250克纯净水倒在小盆内，加入红剁椒和剩余的20克食盐调成剁椒味汁。
这样美味的剁椒莴笋就腌制完成了。
