食材清单
莴笋 500g 、 剁椒 100g 、 盐 5g 、 冷开水 200ml
烹饪步骤
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先将莴笋去皮去筋切成长条，用盐腌制出水发软，再用冷开水冲洗干净晾干装盘，再将剁椒铺厚厚的的一层泡上四五十分钟就0K。
最后一步
这菜泡太久会酸酸的，一小时左右的时间味道正好脆脆的，可当配菜，夏季太热没胃口吃饭，端上一碟这样爽口的泡菜，嘿嘿，不怕诱惑不了你的味觉。
食材：莴笋干50克、青椒1个、辣椒酱1勺、陈醋2勺、大蒜3瓣、食盐适量、食用油适量。
做法：
1、莴笋干提前泡发，洗净，沥干水分；青椒切丝；大蒜切片。
2、锅里倒入适量的油烧热后，爆香大蒜。
3、放入青椒。
4、放入莴笋干翻炒至青椒变软。
5、加入食盐。
6、加入辣椒酱。
7、淋入陈醋，翻炒均匀即可。
