一般在11月份开始播种，根据市场行情进行采收。
整地时，施足肥料，除了用有机肥以外，每亩用复合肥四五十斤。香菜播种可以用干籽直播，温度再低时，最好用温水浸泡后催芽，再进行播种。可以用撒播或者条播的方法，撒播相对比较费种子，先将畦面浇水，然后均匀撒播，覆盖一层薄土。
可选在11月份开始播种。
方法：香菜的播种以撒播为好，在撒播出苗以后，香菜的幼苗能遮盖畦面，这样可以减少水分的蒸发减少，还能够降低地表间的温度。
育苗移栽在进行移栽时一般都是将幼苗的根茎露出地表层即可。当幼苗长到10-15厘米时就可以适时的进行定植了。
水肥管理冬季温度低，浇水时间要科学，一般选择晴天中午浇水，而且浇水量不宜太大，保证水流过去，水也就下渗完就可以了。另外，生长期间可追肥2-3次，以氮磷钾肥配合施入，可以追施含钾较高的复合肥。
