以下是一些简单的步骤：
1. 等待空心菜开花，花开始凋谢后，将其留在植物上，直到它们转为小的绿色蒴果。
2. 等待蒴果由绿色变成黄色和褐色，并且开始裂开。此时，种子已经基本成熟，但还没有散落。
3. 用手轻轻地摘下裂开的蒴果，把里面的种子倒入一个舒适的容器中，如塑料袋、塑料盒或玻璃罐。注意要选用比较干燥的天气进行收集，以确保种子的干燥和防止霉菌的生成。
4. 将种子放在室内通风干燥，以避免发霉。
注意：如果你打算用空心菜种子进行种植，最好在开始收集种子前，确认已经去除了空心菜的开花蒂，这可以增加种子的质量和生产它们的数量。
