1、清洗:将安装的小鱼进行初步筛选，去除鳃、内脏，清洗。
2:做饭时，将清洗好的鱼用蒸笼蒸熟。
3:烘干时，将蒸好的鱼放入托盘放置在推车上，推车放入烘干室
第一级干燥温度为40度，时间为3小时，湿度控制在55%。
第二期4小时，温度60℃，湿度控制在36%;
第三期为3小时，温度68度左右，湿度控制在18%左右;
时间一到，鱼就可以烤了。此时，鱼体内大部分水分和水分完全去除，入口更香，可达到干燥标准。
制作柴火烘干机烘干小白条鱼干的方法如下：
首先，准备好小白条鱼，将其清洗干净并去除内脏及鳞片。
然后，制作柴火烘干机，可以使用砖石等材料搭建一个简单的炉子，确保有足够的通风。
将鱼均匀地放置在挂架上，确保鱼之间有足够的间距，以利于通风和烘干。
接着，在炉子下方点燃柴火，调整火力以维持适当的温度和烘干时间。
持续观察鱼的状况，确保翻动和翻面以达到均匀烘干的效果。
当鱼变干且不含水分时，即可取出，制作成美味的小白条鱼干。
