水仙花在过年象征思念，表示团圆。水仙花在客厅，释放出清新的空气，能让人感到宁静、温馨。
闽南一带，春节前亲友间会赠送水仙花球，养在精美的水盆中，通过精心的雕刻、对水温的控制、日晒时间的长短，来控制开花的时间，等到除夕、初一开花，幽香袭来，绿叶白花黄蕊为春节报春送喜!
水仙花，我国十大名花之一，被人们称之为“凌波仙子”，其花色洁白，清香馥郁。在中国，水仙花超尘脱俗，高雅清香，宛若凌波仙子踏水而来，其花语主要有两层含义，一是“纯洁”，二是“吉祥”。中国水仙就是万事如意、吉祥、美好、纯洁、高尚、纯洁的爱情和妇女德行的意思。如果是在过年，水仙花又代表了思念之意，表示想念和团圆。不过由于其独有的魅力很快就俘获了很多爱花之人。
水仙水仙（Narcissus tazetta subsp. chinensis (M.Roem.) Masamura & Yanagih.）：又名中国水仙，是多花水仙的一个变种。是石蒜科多年生草本植物。水仙的叶由鳞茎顶端绿白色筒状鞘中抽出花茎（俗称箭）再由叶片中抽出。一般每个鳞茎可抽花茎1-2枝，多者可达8-11枝，伞状花序。花瓣多为6片，花瓣末处呈鹅黄色。花蕊外面有一个如碗一般的保护罩。鳞茎卵状至广卵状球形，外披棕褐色皮膜。叶狭长带状，蒴果室背开裂。
花期春季。水仙性喜温暖、湿润、排水良好的环境。在中国已有一千多年栽培历史，为传统观赏花卉，是中国十大名花之一，排行第十。
