芥菜疙瘩不太光滑，注意要把有坑眼的地方都清洗干净，大个的要对半切开，晾干水分备用。
准备料汁，按芥菜疙瘩多少来确定用酱油的量，5斤芥菜疙瘩500克生抽酱油，100克老抽酱油，2000克清水，花椒一小把，大概20克左右，大料25克，盐100克，把这些料放到锅里煮开晾凉后倒进干净无油的容器里，然后把芥菜疙瘩放进去再加一两
五香粉腌制芥菜疙瘩，我把五香粉中的桂皮换成了肉桂并增加了用量。现在正是芥菜上市的时节，欢迎大家跟我一起做这到小菜，是早餐稀饭的绝配
用料
芥菜疙瘩
20斤
酱油
两桶
自制五香粉
100克
食盐
200克
白酒
50克
步骤 1
芥菜疙瘩清洗干净
步骤 2
五香粉嘎达放进去
步骤 3
加入酱油
步骤 4
上面撒点盐，如果有个东西压一下最好
步骤 5
再喷点高度白酒，防止生白霉
